Ən Yaxşı Qida Həssaslığı Testi nədir?

Bəzən müəyyən qidalar sağlam olub -olmamasından asılı olmayaraq özünüzü pis hiss edə bilər.

Baş ağrısı, həzm problemləri, oynaq ağrıları və ya dəri problemləri kimi hər hansı bir qida həssaslığı simptomlarını tetikleyebilir.

Hansı qidaların günahkar olduğunu tapmaq çətin ola bilər, çünki qida həssaslığı reaksiyaları qidaları yedikdən sonra bir neçə saat və ya daha çox gecikir.

Potensial problemli qidaları müəyyənləşdirməyə kömək etmək üçün bəzi sağlamlıq praktikantları qida həssaslığı testləri təklif edirlər.

Yemək həssaslığının nə olduğunu və bunları müəyyən etmək üçün ən yaxşı testləri daha yaxından nəzərdən keçirək.

Qida məhsullarına mənfi reaksiyalar üçün üç fərqli termin istifadə olunur: qida allergiyası, qida həssaslığı və qida intoleransı. Yenə də hər kəs bu şərtləri eyni şəkildə təyin etmir.

Qida allergiyası termini, immunitet sisteminizin immunoglobulin E (IgE) antikorlarını ehtiva edən potensial həyatı təhdid edən qida reaksiyaları üçün qorunur. Bunlar "əsl" qida allergiyasıdır.

Bunun əksinə olaraq, qida həssaslığı və qida dözümsüzlüyü ümumiyyətlə həyati təhlükə yaratmır, ancaq sizi pis hiss edə bilər.

Budur qida allergiyası, həssaslıq və dözümsüzlük (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7) ilə qısa bir müqayisə.

Qida allergiyasıQida həssaslığıQida dözümsüzlüyü
İmmunitet sistemi var?Bəli (IgE antikorları)Bəli (IgG və digər antikorlar, ağ qan hüceyrələri və digər immunitet sistem molekulları)Xeyr (Həzm fermenti çatışmazlığı, müəyyən karbohidratların zəif absorbsiyası)
Daxil olan qidaların nümunələriƏn çox yayılmış 8: süd, yumurta, fıstıq, ağac qoz -fındıq, buğda, soya, balıq və xərçəngkimilər.İnsandan insana dəyişir və tez-tez yediyiniz qidaları da əhatə edə bilər.Fermentasiya olunan karbohidratlar (FODMAPS): süd (laktoza), baklagiller və bəzi tərəvəzlər, meyvələr, taxıl və tatlandırıcılar.
Yemək yedikdən sonra simptomlar başlayırTez, tez-tez bir neçə dəqiqə ərzində.Bir neçə saat ərzində, lakin bir neçə günə qədər gecikdirilə bilər.Yeməkdən sonra 30 dəqiqədən 48 saata qədər.
Semptom nümunələriYutmaq və ya nəfəs almaqda çətinlik, ürəkbulanma, qusma, ürtiker. Anafilaksi ilə nəticələnə bilər.Baş ağrısı, oynaq ağrısı, həzm problemləri, dəri problemləri, ümumiyyətlə pis olma hissi.Ən çox görülən həzm problemləri: şişkinlik, artıq qaz, bağırsaq ağrısı, ishal, qəbizlik.
Semptomlara səbəb olmaq üçün lazım olan yemək miqdarıKiçik.Həssaslıq dərəcənizə görə dəyişir.Ümumiyyətlə daha çox miqdarda problemli qidalarla pisləşir.
Necə sınanırXüsusi qidalara dəri prick testləri və ya IgE səviyyəsinin qan testləri.Bir çox test mövcuddur, lakin onların etibarlılığı qeyri -müəyyəndir.Nəfəs testləri mayalana bilən karbohidrat intoleransını (laktoza, fruktoza) müəyyən edə bilər.
Diaqnozun yaşıÜmumiyyətlə körpələrdə və gənc uşaqlarda olur, ancaq böyüklər də onları inkişaf etdirə bilərlər.İstənilən yaşda görünə bilər.Laktoza qarşı dözümsüzlük çox güman ki, yetkinlərdə olur.
YayılmaYetkinlərin 1-3% -i; Uşaqların 5-10% -i.Qeyri -müəyyən, lakin ümumi olduğuna şübhə edilir.Əhalinin 15-20% -i.
Ondan qurtula bilərsənmi?Uşaqlar süd, yumurta, soya və buğda allergiyasından çox ola bilər. Fıstıq və ağac qozu allergiyası yetkinlik yaşına qədər davam edir.Bir neçə ay çəkindiyiniz və hər hansı bir əsas problemi həll etdikdən sonra simptomları olmayan bir qidanı yenidən yeyə bilərsiniz.Uzun müddətli problemli qidaları məhdudlaşdırmaq və ya qarşısını almaqla simptomları minimuma endirə bilərsiniz. İncə bağırsaq bakteriyalarının çoxalması üçün antibiotik müalicəsi də kömək edə bilər.
Xülasə

Əsl bir qida allergiyası, immunitet sisteminizin IgE antikorlarını ehtiva edən potensial həyatı təhdid edən bir reaksiyadır. Yemək həssaslığı immunitet sisteminizin digər antikorlarını və hüceyrələrini, qida dözümsüzlüyü isə immun sisteminizi əhatə etmir.

Qida həssaslıqlarını müəyyən etmək üçün qızıl standart, reaksiyanızı təyin etmək üçün bir müddətdən sonra aradan qaldırılmış qidaları bir -bir yeyərək "şifahi bir problem" izləyən bir aradan qaldırma pəhrizidir - ideal olaraq nəyin sınandığını bilmədən (4).

Qida həssaslığı üçün ağızdan gələn bir problemdən əvvəl bir aradan qaldırma pəhrizinə əməl etməsəniz, bir qida antijeni istehlakına cavab olaraq simptomlarınız maskalana bilər və ya aşkarlanması çətin ola bilər.

Problemli bir qida yeməyi dayandırdığınız zaman müvəqqəti çəkilmə əlamətləri ola bilər. Bu simptomlar aradan qalxmadan və yeməkləri ağızdan sınamağa başlamazdan əvvəl təxminən iki həftə ərzində bir aradan qaldırma pəhrizinə riayət etməlisiniz.

Aradan qaldırma pəhrizindən sonra fədakarlıq və öhdəlik, habelə diqqətli qeyd aparmaq lazımdır. Yediyiniz hər şeyin tərkibini bilməlisiniz, bu da yeməyi çətinləşdirir.

Eliminasiya pəhrizində çəkindiyiniz qidalar dəyişir. Bəzi praktiklər yalnız süd və buğda məhsulları kimi bir problem olduğuna şübhə etdiyiniz qidaları aradan qaldıra bilərsiniz.

Digərləri, bir neçə qidadan başqa hamısını qısa müddətə (məsələn, iki həftə) aradan qaldırıb sonra yavaş -yavaş yenidən içəri qaytarmağınızı istəyə bilər.

Hansı qidaların problemli olduğuna dair təxminləri azaltmaq üçün bəzi praktikantlar əvvəlcə aradan qaldırılması pəhrizinizə rəhbərlik etmək üçün sizə bir qida həssaslığı testi verirlər.

Əsas odur ki, əsl alerjiniz varsa, heç vaxt öz -özünə yemək yeməyə çalışmayın. Qida alerjisini aşdığınızdan şübhələnirsinizsə, uyğun testləri allergistinizlə müzakirə edin.

Xülasə

Qida həssaslığını müəyyən etmək üçün qızıl standart, aradan qaldırılan bir pəhrizdir, sonra aradan qaldırılmış qidaları bir müddətdən sonra bir -bir sınamaq üçün metodik "şifahi bir problem" dir. Bəzi praktiklər problemli qidaları evə gətirmək üçün qida həssaslığı testlərindən istifadə edirlər.

Qida həssaslığı üçün hüceyrə əsaslı testlər 1950-ci illərdə populyarlaşan sitotoksik testlə başladı. Bu test dəqiqliyi ilə əlaqədar problemlər üzündən 1985-ci ildə bir neçə əyalət tərəfindən qadağan edildi (4, 8).

O vaxtdan bəri immunoloqlar test texnologiyasını təkmilləşdirdilər və avtomatlaşdırdılar. MRT və ALCAT iki hüceyrə əsaslı qan testidir.

Bəzi praktiklər bu testləri faydalı hesab etdiklərini bildirsələr də, testlərlə bağlı nəşr olunmuş tədqiqatlar məhduddur (9).

Mediator Release Test (MRT)

MRT, adətən qolunuzdakı bir damardan götürülən və testdə patent sahibi olan bir şirkətdən istifadə edərək toplanan bir qan nümunəsi tələb edir.

MRT testində bir qida antigeninə məruz qaldıqda ağ qan hüceyrələriniz "büzülürsə", bu reaktivliyinizi təyin etmək üçün ölçülən qan nümunənizdəki qatı maddələrdə (ağ qan hüceyrələrində) maye (plazma) nisbətində bir dəyişikliyə səbəb olur. yemək (9).

Ağ hüceyrələriniz bir qida antigeninə məruz qaldıqda bədənin simptomlarına səbəb ola biləcək histamin və lökotrienlər kimi kimyəvi vasitəçiləri sərbəst buraxdıqlarını göstərir.

MRT nəticələrinizə əsaslanan pəhriz LEAP (Lifestyle Eating and Performance) adlanır və test və onun təfsirində öyrədilmiş diyetisyenlər kimi sağlamlıq praktikləri tərəfindən yönəldilir.

Amerika Gastroenterologiya Kollecinin konfransında təqdim olunan kiçik bir araşdırma, ən az bir ay MRT nəticələrinə əsaslanan bir aradan qaldırma pəhrizini izləyən irritabl bağırsaq sindromu (IBS) olan insanların ishal kimi bağırsaq problemlərində 67% yaxşılaşma olduğunu bildirdi.

Ancaq bu araşdırmada heç bir nəzarət qrupu yox idi və ya tam olaraq nəşr olunmamışdır. Bundan əlavə, nəşr olunan tibbi araşdırmaları indeksləşdirən böyük bir verilənlər bazası olan PubMed, MRT testi ilə bağlı heç bir araşdırma aparmır.

Antigen lökosit hüceyrəli antikor testi (ALCAT)

ALCAT testi MRT testinin sələfidir, lakin bir çox səhiyyə praktikləri və laboratoriyalar hələ də bunu təklif edirlər.

Hansı qidaların sizin üçün reaksiya verə biləcəyini qiymətləndirmək üçün, yalnız fərdi qida antigenlərinə məruz qaldıqda ağ qan hüceyrələrinizin ölçülərindəki dəyişiklikləri (qatılıqdakı maye nisbətindəki dəyişikliyi deyil) ölçür və dəqiqliyi azalda bilər.

IBS olan insanlar dörd həftə ərzində ALCAT test nəticələrinə əsaslanaraq bir pəhriz izlədikdə, bir plasebo diyeti izləyən insanlarla müqayisədə qarın ağrısı və şişkinlik kimi müəyyən IBS simptomlarında iki dəfə azalma olduğunu bildirdilər (10).

Bununla birlikdə, ALCAT əsaslı diyetləri izləyənlər, IBS relyefini tədqiqat zamanı həyat keyfiyyətlərini kifayət qədər və ya əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdığını qiymətləndirmədilər (10).

Xülasə

MRT və ALCAT daxil olmaqla hüceyrə əsaslı qan testləri, qida antigenlərinə məruz qaldıqda ağ qan hüceyrələrinizdəki dəyişiklikləri qiymətləndirir. Bəzi praktiklər, testlərin qida həssaslığını təyin etməkdə faydalı olduğunu bildirirlər, lakin hər ikisi də əlavə araşdırma tələb edir.

Antikor əsaslı qida həssaslığı testləri, qidalara qarşı immunoglobulin G (IgG) antikorlarının istehsalını ölçür. Onlar müxtəlif marka adları altında mövcuddur.

Bu növ test, digər qida həssaslığı testlərinə nisbətən daha çox nəşr olunmuş bir araşdırmaya malikdir, lakin tədqiqatlar hələ də məhduddur. Bu tədqiqatlar, IgG testləri ilə idarə olunan qidaların aradan qaldırılmasının IBS və migrenli insanlarda simptomları yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcəyini göstərir (11, 12, 13, 14).

Yenə də bir çox elm adamları, qida məhsullarına qarşı IgG antikorlarının sadəcə qida məhsullarına məruz qaldığınızı göstərə biləcəyini və ya bəzi hallarda qida allergiyası reaksiyalarına qarşı qoruyucu ola biləcəyini söyləyərək insanlara IgG qida həssaslığı testlərindən istifadə etməməyi məsləhət görür. ).

Bununla birlikdə, digər elm adamları, birinin qidalara qarşı yüksək IgG antikorlarına sahib olmasının normal olmadığını söyləyirlər.

Digər bir narahatlıq, IgG testləri aparan fərdi laboratoriyaların öz daxili texnikalarını inkişaf etdirmələridir. Bir çoxunun təkrar istehsal qabiliyyəti zəifdir, yəni eyni qan nümunəsi iki dəfə analiz edilsə, çox fərqli nəticələr göstərə bilər.

Nəticələrinizdəki səhvləri minimuma endirmək üçün, qan nümunənizi hər bir antijenlə iki dəfə yan-yana təkrarlanan testlərdə qiymətləndirdiyiniz təqdirdə yalnız IgG testindən istifadə etməyiniz tövsiyə olunur.

Qan nöqtəsi testi, bir flebotomistin qolunuzdakı bir damardan qan çəkməsini tələb edən ənənəvi IgG testinin bir variantıdır. Bunun əvəzinə barmağınızdan xüsusi bir test kartında toplanan kiçik bir qan nümunəsindən istifadə edir. Bu metodun etibarlı olub -olmadığı bilinmir (4).

Xülasə

Qidalara qarşı IgG antikorlarının səviyyəsini qiymətləndirən testlər müxtəlif marka adları altında mövcuddur və IBS və migren kimi simptomlarla əlaqəli qidaları müəyyən etməyə kömək edə bilər. Bir laboratoriya yan-yana təkrarlanan test apararsa dəqiqlik artır.

Yemək həssaslığını yoxlamaq üçün bir neçə başqa test, bəzi terapevtlər, naturopatlar və ətraf mühit həkimləri kimi bəzi alternativ praktiklər tərəfindən istifadə edilə bilər.

Daha ümumi variantlardan bəziləri əzələ reaksiyası testləri, təxribat testləri və elektrodermal skrininqdir.

Əzələ Cavab Testi

Tətbiqi kinesiologiya olaraq da bilinən əzələ cavab testi, digər əlinizi yerə paralel uzadarkən, bir əlinizdə qida antijeni olan bir flakon tutmağı əhatə edir.

Praktikant daha sonra uzadılan qolunuzu aşağı itələyir. Zəifliyi göstərən asanlıqla aşağıya itələdikdə, test edilən qidaya həssas olduğunuz deyilir.

Bu metodun yayımlanan bir neçə tədqiqatında qida həssaslığını təsadüfən gözləniləndən daha yaxşı olmadığı aşkar edildi (17).

Təcrübəçinin fərdi bacarıq səviyyəsindən asılı olaraq bu metodun dəqiqliyi nə qədər dəyişir.

Təxribat və zərərsizləşdirmə testi

Bu testdə reaksiyalara səbəb olduğundan şübhələnilən fərdi qidaların ekstraktları dərinizin altına, tipik olaraq yuxarı qolunuza vurulur. 10 dəqiqədən sonra sınanmış yeməyə reaksiya verdiyini göstərən "ağız" və ya yüksəlmiş şişkinlik olub olmadığını yoxlayırsınız.

Bir qabıq əmələ gəlirsə, sizə eyni qidanın ikinci bir inyeksiyası verilir, ancaq orijinal dozadan beş qat zəif olan bir seyreltmədə. Bu reaksiyanı zərərsizləşdirmək üçün verilir.

10 dəqiqədən sonra yenidən yoxlanılırsınız. Dəri reaksiyası yoxdursa, tətbiq olunan doz neytrallaşdırıcı dozanız hesab olunur.

Neytrallaşdırıcı dozanı tapmaq üçün getdikcə daha zəif seyreltmələr tələb oluna bilər. Sizi o qidanı həssaslaşdırmaq üçün özünüzə müntəzəm olaraq iynə vurmağı öyrətmək olar (17).

İnsanlara əvvəllər ağızdan gələn problemlərlə təsdiqlənmiş beş qida həssaslığı üçün provokasiya dəri inyeksiya testləri verildikdə, nəticələr vaxtın 78% -i ilə uyğun gəlir (18).

Bu testin bir hissəsi olaraq almalı olduğunuz inyeksiya sayını nəzərə alsaq, bu yavaş və potensial ağrılı bir proses ola bilər.

Elektrodermal Tarama

Bu test, müxtəlif qida antigenləri ilə təqdim edildikdə akupunktur nöqtələrində dərinizin elektrik aktivliyindəki dəyişiklikləri ölçür (19).

Bu test üçün bir əlinizdə bir pirinç borusu (elektrod) tutursunuz. Boru fərdi qidaların rəqəmsal tezliklərini ehtiva edən bir kompüterə qoşulur. Bir praktik, kompüterə bağlı bir zondu digər əlinizdəki müəyyən bir nöqtəyə basdırır.

Hər bir qida ilə rəqəmsal olaraq qarşılaşdığınız zaman dərinizin elektrik müqavimətinə əsaslanaraq, yeməyə olan reaksiya dərəcənizə uyğun bir ədədi oxu meydana gəlir.

Qida həssaslığını yoxlamaq üçün bu üsulu heç bir nəşr olunmuş tədqiqat qiymətləndirməmişdir (17).

Xülasə

Əzələ cavab testi, təxribat testləri və elektrodermal tarama əlavə qida həssaslığı testləridir. Bunlar, ümumiyyətlə, tək bir qan götürməyə əsaslanan testlərdən daha çox vaxt tələb edir. Bundan əlavə, onların etibarlılığı ilə bağlı tədqiqatlar məhduddur və ya yoxdur.